Porque nao tomar refrigerante

Na verdade, a fórmula 'secreta' da Coca-Cola se desvenda em 18 segundos em qualquer espectrômetro-ótico, e basicamente até os cachorros a conhecem. Só que não dá para fabricar igual, a não ser que você tenha uns 10 bilhões de dólares para brigar com a Coca-Cola na justiça, porque eles vão cair matando. A fórmula da Pepsi tem uma diferença básica da Coca-Cola e é proposital exatamente para evitar processo judicial. Não é diferente porque não conseguiram fazer igual não, é de propósito, mas próximo o suficiente para atrair o consumidor da Coca-Cola que quer um gostinho diferente com menos sal e açúcar. Entre outras coisas, fui eu quem teve que aprender tudo sobre refrigerante gaseificado para produzir o guaraná Golly aqui (nos EUA), que usa o concentrado Brahma. Está no mercado até hoje, mas falhou terrivelmente em estratégia promocional e vende só para o mercado local, tudo isso devido à cabeça dura de alguns diretores. Tive que aprender química, entender tudo sobre componentes de refrigerantes, conservantes, sais, ácidos, cafeína, enlatamento, produção de label de lata, permissões, aprovações e muito etc. e tal. Montei um mini-laboratório de análise de produto, equipamento até para analisar quantidade de sólidos, etc. Até desenvolvi programas para PC para cálculo da fórmula com base nos volumes e tipo de envasamento (plástico ou alumínio), pois isso muda os valores e o sabor. Tivemos até equipe de competição em stock-car. Tire a imensa quantidade de sal que a Coca-Cola usa (50mg de sódio na lata) e voc ê verá que a Coca-Cola fica igualzinha a qualquer outro refrigerante sem-vergonha e porcaria, adocicado e enjoado. É exatamente o Cloreto de Sódio em exagero (que eles dizem ser 'very low sodium') que refresca e ao mesmo tempo dá sede em dobro, pedindo outro refrigerante, e não enjoa porque o tal sal mata literalmente a sensibilidade ao doce, que também tem de montão: 39 gramas de 'açúcar' (sacarose). É ridículo, dos 350 gramas de produto líquido, mais de 10% é açúcar. Imagine numa lata de Coca-Cola, mais de 1 centímetro e meio da lata é açúcar puro... Isso dá aproximadamente umas 3 colheres de sopa CHEIAS DE AÇÚCAR POR LATA!... - Fórmula da Coca-Cola?... Simples: Concentrado de Açúcar queimado - Caramelo - para dar cor escura e gosto; ácido ortofosfórico (azedinho); sacarose - açúcar (HFCS - High Fructose Corn Syrup - açúcar líquido da frutose do milho); extrato da folha da planta COCA (África e Índia) e poucos outros aromatizantes naturais de outras plantas, cafeína, e conservante que pode ser Benzoato de Sódio ou Benzoato de Potássio, Dióxido de carbono de montão para fritar a língua quando você a toma e junto com o sal dar a sensação de refrigeração. O uso de ácido ortofosfórico e não o ácido cítrico como todos os outros usam, é para dar a sensação de dentes e boca limpa ao beber, o fosfórico literalmente frita tudo e em quantidade pode até causar decapamento do esmalte dos dentes, coisa que o cítrico ataca com muito menor violência, pois o artofosfórico 'chupa' todo o cálcio do organismo, podendo causar até osteoporose, sem contar o comprometimento na formação dos ossos e dentes das crianças em idade de formação óssea, dos 2 aos 14 anos. Tente comprar ácido fosfórico para ver as mil recomendações de segurança e manuseio (queima o cristalino do olho, queima a pele, etc.). Só como informação geral, é proibid o usar ácido fosfórico em qualquer outro refrigerante, só a Coca-Cola tem permissão... (claro, se tirar, a Coca-Cola ficará com gosto de sabão). O extrato da coca e outras folhas quase não mudam nada no sabor, é mais efeito cosmético e mercadológico, assim como o guaraná, você não sente o gosto dele, nem cheiro, (o verdadeiro guaraná tem gosto amargo) ele está lá até porque legalmente tem que estar (questão de registro comercial), mas se tirar você nem nota diferença no gosto. O gosto é dado basicamente pelas quantidades diferentes de açúcar, açúcar queimado, sais, ácidos e conservantes. Tem uma empresa química aqui em Bartow, sul de Orlando. Já visitei os caras inúmeras vezes e eles basicamente produzem aromatizantes e essências para sucos. Sais concentrados e essências o dia inteiro, caminhão atrás de caminhão! Eles produzem isso para fábricas de sorvete, refrigerantes, sucos, enlatados, até comida colorida e arom atizada. Visitando a fábrica, pedi para ver o depósito de concentrados das frutas, que deveria ser imenso, cheio de reservatórios imensos de laranja, abacaxi, morango, e tantos outros (comentei). O sujeito olhou para mim, deu uma risadinha e me levou para visitar os depósitos imensos de corantes e mais de 50 tipos de componentes químicos. O refrigerante de laranja, o que menos tem é laranja; morango, até os gominhos que ficam em suspensão são feitos de goma (uma liga química que envolve um semipolímero). Abacaxi é um festival de ácidos e mais goma. Essência para sorvete de Abacate? Usam até peróxido de hidrogênio (água oxigenada) para dar aquela sensação de arrasto espumoso no céu da boca ao comer, típico do abacate. O segundo refrigerante mais vendido aqui nos Estados Unidos é o Dr. Pepper, o mais antigo de todos, mais antigo que a própria Coca-Cola. Esse refrigerante era vendido obviamente sem refrigeração e sem gaseificaç ão em mil oitocentos e pedrada, em garrafinhas com rolha como medicamento, nas carroças ambulantes que você vê em filmes do velho oeste americano. Além de tirar dor de barriga e unha encravada, também tirava mancha de ferrugem de cortina, além de ajudar a renovar a graxa dos eixos das carroças. Para quem não sabe, Dr. Pepper tem um sabor horrível, e é muito fácil de experimentar em casa: pegue GELOL spray, aquele que você usa quando leva um chute na canela, e dê um bom spray na boca! Esse é o gosto do tal famoso Dr.Pepper que vende muito por aqui. - Refrigerante DIET Quer saber a quantidade de lixo que tem em refrigerante diet? Não uso nem para desentupir a pia, porque tenho pena da tubulação de pvc... Olha, só para abrir os olhos dos cegos: os produtos adocicantes diet têm vida muito curta. O aspartame, por exemplo, após 3 semanas de molhado passa a ter gosto de pano velho sujo. Para evitar isso, soma-se uma infinidade de outros químicos, um para esticar a vida do aspartame, outro para dar buffer (arredondar) o gosto do segundo químico, outro para neutralizar a cor dos dois químicos juntos que deixam o líquido turvo, outro para manter o terceiro químico em suspensão, senão o fundo do refrigerante fica escuro, outro para evitar cristalização do aspartame, outro para realçar, dar 'edge' no ácido cítrico ou fosfórico que acaba sofrendo pela influência dos 4 produtos químicos iniciais, e assim vai... A lista é enorme. Depois de toda essa minha experiência com produção e estudo de refrigerantes, posso afirmar: Sabe qual é o melhor refrigerante? Água filtrada, de preferência duplamente filtrada, laranja ou limão espremido e gelo... Mais nada !!! Nem açúcar, nem sal. Prof. Dr. Carlos Alexandre FettFaculdade de Educação Física da UFMT Mestrado da Nutrição da UFMT Laboratório de Aptidão Física e Metabolismo - 3615 8836 Consultoria em Performance Humana e Estética **O QUE ACONTECE QUANDO VOCÊ ACABA DE BEBER UMA LATA DE REFRIGERANTE** Primeiros 10 minutos:10 colheres de chá de açúcar batem no seu corpo, 100% do recomendado diariamente. Você não vomita imediatamente pelo doce extremo, porque o ácido fosfórico corta o gosto. 20 minutos:O nível de açúcar em seu sangue estoura, forçando um jorro de insulina. O fígado responde transformando todo o açúcar que recebe em gordura (É muito para este momento em particular). 40 mpurra cálcio, magnésio e zinco para o intestino grosso, aumentando o metabolismo. As altas doses de açúcar e outros adoçantes aumentam a excreção de cálcio na urina, ou seja, está urinando seus ossos, uma das causas das OSTEOPOROSE. 60 minutos: As propriedades diuréticas da cafeína entram em ação.a tudo que estava no refrigerante, mas não sem antes ter posto para fora, junto, coisas das quais farão falta ao seu organismo. *Pense nisso antes de beber refrigerantes. Prefira sucos naturais. Seu corpo agradece !* fonte

O que tem no seu prato ?

3 alimentos que possivelmente não comeria se soubesse como são feitos

A maioria das pessoas prefere não saber como são elaborados certos alimentos. Se você não fizer parte desse grupo, continue lendo pois vai se inteirar com quais ingredientes se fazem alguns produtos que comemos no nosso dia a dia. Possivelmente alguns deixem de apreciar estes alimentos ao chegar ao final do post.

1. Gelatina

Se existe um produto inofensivo, esse é a gelatina. É um alimento livre de colesterol, sem conservantes nem aditivos, que os médicos recomendam para prevenir a osteoporose e a artrose, entre outros benefícios. No entanto, sob seu aspecto inocente e tremelicante oculta-se um monstro. A gelatina é formada por 90% de proteínas obtidas do colágeno. Qual é a matéria prima do colágeno? Recortes de couro do gado sem curtir e partes frescas da cabeça e ossos, cujas gorduras são retiradas, que trituram antes de completar 24 horas do sacrifício do animal, para serem transformados em osseína. Depois de lavá-los várias vezes com ácido, o couro e a osseína são expostos a uma solução de cal, entre 5 e 10 semanas. A substância extraída é depois esterilizada a 145 graus e rapidamente esfriada para solidificar. Daí, pode ir direto para sua cozinha

2. Chouriço

Também conhecida como morcilha ou morcela dependendo da região do país, é um embutido feito com sangue de porco coagulado. Primeiro, lavam-se as tripas do porco com sabão e limão repetidas vezes, até deixá-las sem cheiro. O recheio é preparado colocando-se em um panela o sangue fresco do animal condimentado com alho, cebola, açúcar, sal e orégano. Depois de fervido, dá se um nó na extremidade da tripa que é recheada com os ingredientes citados anteriormente com um funil. Outro nó na tripa e ferve-se novamente durante trinta minutos. Se ao
mastigar notarmos algo duro na boca, como uma cartilagem, é porque em muitos casos acrescentam triturados de cabeça e miúdos na panela.

3. Patê

Tem muita gente que não vive sem ele apesar de nem imaginar de como é feito. O patê é elaborado com o descarte de vísceras e de carne de diferentes animais, como vacas, porcos e patos. Para conseguir a textura, o sabor e a consistência que conhecemos, agregam farinhas, temperos, leite, conservantes e outros vários aditivos. Ainda que em geral predomina o sabor de fígado, não é o ingrediente que mais abunda na mistura.

Pates LeGusto

mais opções chegando no Aldi aqui da minha cidade esses pates sao muito saborosos custa em media 99 centavos tem 5 sabores vem nesses potinhos super práticos pena que vem tao poquinho mas ta valendo para quando  nao da tempo de fazer  pate caseiro

Batata

Ja que moro na terra onde todo mundo come batata ela nao poderia ficar de fora. Aqui se come elas de mil formas posso afirmar que cada prato tem seu temperinho especial que faz toda a diferença no sabor  servida  como acompanhamento as vezes reina no prato. Quem nao gosta de batata frita ??? Há cerca de cerca de 100 variedades de batatas comestíveis. Elas variam em tamanho, forma, cor, teor de amido e sabor.

A batata é uma das mais ricas fontes de amido, vitaminas, minerais e fibras alimentares. Contém uma quantidade de gordura muito baixa (apenas 0,1 g/100 g) e não tem colesterol.

Em 100 Gramas de Batata

Nutriente	Valor	VDR
Energia	70 Kcal	3,50%
Carboidratos	15,90 g	12%
Proteína	1,89 g	3%
Gordura Total	0,10 g	0,50%
Colesterol	0 g	0%
Fibra dietética	2,5 g	7%
Vitaminas
Folato	18mcg	4,50%
Niacina	1.149 mg	7%
Ácido pantotênico	0,279 mg	6%
Piridoxina	0.239 mg	18%
Riboflavina	0,038 mg	3%
Tiamina	0.081 mg	7%
Vitamina C	11,4 mg	20%
Vitamina A	7 IU	<1%
Vitamina K	2,9 mcg	2,50%
Eletrólitos
Sódio	6 mg	0,40%
Potássio	455 mg	10%
Minerais
Cálcio	10 mg	1%
Ferro	0,73 mg	9%
Magnésio	22mg	5,50%
Manganês	0.141mg	6%
Fósforo	61 mg	9%
Zinco	0,33 mg	3%
Fito-nutrientes
Caroteno, beta	4 mcg	--
Alfa-caroteno	0 mcg	--
Luteína, zeaxantina	21 mcg	--

 Batata ajuda a reduzir a tensão arterial

Cientistas britânicos do Instituto de Investigação Alimentar identificaram compostos chamados kukoamines nas batatas que ajudam na redução da pressão arterial. 

A Batata previne a prisão de ventre

Tanto a fibra solúvel e como a insolúvel nas batatas, aumenta o volume das fezes, assim, ajuda a prevenir a prisão de ventre, diminui a absorção de colesterol. Além disso, o teor de fibra rica também ajuda a proteger contra o câncer de cólon. 

A Batata mantém os níveis de Açúcar

O conteúdo de fibras ajuda a retardar a absorção de amido no intestino e, assim, manter os níveis de açúcar no sangue dentro da normalidade. 

A Batata promove a saúde alimentar

Com uma alta concentração de vitamina B6, uma xícara de batata cozida contém 21,0% do valor diário deste importante nutriente. A batata ganha notas altas para a promoção da saúde alimentar.
A vitamina B6 está envolvida em mais de 100 reações enzimáticas. As enzimas são proteínas que ajudam as reações químicas a ocorrerem, de modo a vitamina B6 está activa praticamente em todo o corpo. 

A Batata auxilia o sistema nervoso

A vitamina B6 desempenha várias funções no nosso sistema nervoso, muitos dos quais envolvem funções neurológicas (células cerebrais). 

A vitamina B6 é necessária para a criação de aminas, um tipo de molécula de neurotransmissores que o sistema nervoso utiliza para transmitir mensagens de um nervo para o outro. 

Os neurotransmissores que requerem a vitamina B6 são a serotonina, a ausência da qual está ligada à depressão, a melatonina, o hormónio necessário para uma boa noite de sono, epinefrina enorepinefrina, hormónios que nos ajudam a responder ao stress e GABA, que é necessária para a função normal do cérebro.

A Batata ajuda à saúde cardiovascular

A vitamina B6 desempenha um papel extremamente importante na metilação, um processo químico no qual os grupos metílicos são transferidos de uma molécula para outra. 

Muitos eventos químicos essenciais no corpo são possibilitados através metilação, por exemplo, os genes podem ser ligados e desligados desta forma. Isto é particularmente importante na prevenção do cancro uma vez que um dos genes que pode ser ligado e desligado é o gene supressor tumoral, p53. Uma outra forma em que a metilação ajuda a prevenir o cancro é unindo os grupos metílicos de substâncias tóxicas para torná-los menos tóxicos e promover a sua eliminação do corpo.

A Metilação é também importante para a saúde cardiovascular. 
A Metilação muda uma molécula potencialmente perigosa chamada homocisteína noutras outras substâncias benignas.  
Uma única batata cozida também irá fornecer-lhe 11,7% do valor diário de fibra, mas lembre-se que a fibra de batatas está principalmente localizada na sua pele. 

A Batata aumenta a performance atlética

A vitamina B6 também é necessária para a quebra do glicogénio, a forma em que o açúcar é armazenado nas nossas células de músculo e no fígado, assim que esta vitamina desempenha um papel fundamental no desempenho atlético e resistência.


* Essa batatinha linda veio de presente na ultima compra num é fofa ???

pequenos vegans

E agora? me vem sempre essa pergunta quando somos convidados a uma festa infantil e muitas aqui sao realizadas no McDonalds  que em especial recuso o convite mas quando é na casa da criança como meu filho ainda tem 3 anos e nao acho certo e sei que nessa fase ele nao entende nao crio barreiras a certos alimentos como derivados e faço o que posso para desviar a atenção dele sem paranóia tudo discretamente como ja falei essa vai ser uma decisao dele no futuro de seguir em frente com a alimentação e filosofia vegan estou dando a ele uma informação que a mim nao foi dada entendo que foi por questões culturais 

Ja passamos pela prova de fogo que foi um churrasco em familia e como foi em família podemos levar nossa comida sem ser desagradáveis a turma ate provou mas como de costume todo mundo que se alimenta de carne acha que nos estamos nos alimentando "diferente " e claro que as piadas e brincadeiras ja sao esperadas mas o que vale é o respeito entre nos e comemos a mesa juntos e meu pequeno ensaiou pedir a salsicha do prato de outras crianças (nos levamos a nossas ) mas nao comeu... 








E fez a alegria discreta da mamãe mas quando se fala de doces feito de derivados de animais fica difícil  em casa nao temos nada que fuja a regra mas quando outro adulto oferece ou ele ver outras crianças comendo esta tudo liberado em breve ou ter outro desafio que é a festa dele de 4 anos onde sim vai ser vegan para todos convidados porque em casa que se ande descalço nao se entra com sapato vou tentar agradar o paladar de todos e provar que ser vegan também é uma festa

Carne de soja arroz e brocolis

Depois falam que nos vegans  passamos fome olha pra esse prato e me diz ; se voce ficaria com fome e mau nutrido qual criança nao se desenvolveria bem com uma alimentação assim tao saudável  rica em cálcio chego a me lembrar do cheirinho gostoso meninas nao tem segredo cozinhar soja é uma maravilha

150g de soja
1l de milho
1 l de ervilha
3 cenouras picadas
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 c de oleo vegetal
1 lata de tomates picados
salsinha ,pimenta e sal a gosto
1 saquinho de arroz integral
100g de brocolis
dourar a cebola e o alho  no oleo, depois refogar a carne de soja e adicionar a cenoura e todos os outros ingredientes depois de 10 minutos esta pronto e rende bastante.
cozinhar normalmente o arroz integral e prefiro fazer o brocolis no vapor

Leite de soja para nossos filhos

Que somos os únicos mamíferos que toman leite  de outro animal e na fase adulta ja sabemos ne ? o porque que nos  vegan nao utilizamos o leite de animais isso deixo a explicação do  para meu outro blog Voce come o que ? aqui vou falar de como introduzir na alimentação do meu aspirante a  vegan.
Nos decidimos nos tornar vegans depois que o meu filho ja  tinha experimentado carne e derivados de animais e nao pense que foi mais fácil do que mudar a alimentação do meu marido que comeu carne e derivado de animais  por 30 anos, com meu pequeno foi um pouco mais lento eu tinha cometido vários "pecados" como doces e frituras e nao poderia forcar uma alimentação que so agora eu resolvi que seria boa pra ele, sua alimentação é ovovegetariana para a  absorção das vitaminas D e  B12 que merecem um post especial para esclarecer algumas duvidas sopre essas vitaminas.  
Mas o mais fácil para nos foi o leite, ele nao fez nem cara feia des da primeira mamadeira simmm gente ele toma leite na mamadeira ainda com quase 4 anos o para nossa surpresa ele teve uma melhora em um problema que estava nos deixando chateados  ele sofria sempre com intestino lento e sempre era uma sofrimento na hora de ir ao banheiro foi um santo remédio compramos sempre leite de soja enriquecido com as vitaminas necessárias para seu crescimento e garanto que nao faz tanta diferença no sabor  em nossas receitas no inicio meu marido achou estranho no cafe mas ja foi superado nao podemos esquecer que leite é so mais uma item para uma alimentação saudável temos muitas outras formas de adquirir todas a vitaminas necessárias para nosso filhos

O que vai na lancheira do seu filho ?

A hora da pausa para o lanche  na escola é muito importante (era a hora mais esperada por mim ^^) temos que ter cuidado sempre no que colocar na lancheira dos pequenos para nao ser nada que estrague com o tempo ou seja muito frágil com a mudança de temperatura a melhor opcao para mim sao as frutas podemos sempre varia de acordo com a preferencia das crianças  e biscoitos gosto muito dos  caseiros que sao mais nutritivos ja que escolhemos do que vao ser feitos, sucos e agua nao pode faltar aqui a alimentação é por conta da escola e eu ja dei uma conferida no cardápio. Eles tem um menu maravilho ja comuniquei que o meu filho é Vegan mas que nao fiz restrições a  ovos e derivados do leite  que eles podem continuar dando o queijo e ovo porque pense num garoto pra gostar viu, em casa ele come o de Tofu mas nao posso exigir isso da escola nunca deixe de se informa do que seu filho esta se alimentando quando ele esta fora de casa e ter sempre atenção no que ele leva. Doces salgados nunca devem ser opcao na hora do lanche escolar existe escolas que proíbem fora que nao é nada saudável .

hot vegan

Qual criança nao gosta do famoso hot dog ou cachorro quente mas aqui so rola um hot vegan ^^
a salsicha é de soja no Brasil nao sei as marcas que vendem mas aqui na Alemanha  a LeGusto  é minha preferida alem de barata é muito saborosa  para acompanhar o de sempre ervilha, milho, molho de tomate, batata palha e claro
MAIONESE so que a nossa é vegan e caseira a receita fica para outro post

Comer brincando

 

Quem disse que a hora da comida nao é para brincar ??

faca a hora das refeições um prazer para seu filho abuse da imaginação e assim introduza todos os nutrientes necessários para seu filho crescer feliz e saudável 

ensinar seu filho  bons hábitos de alimentação começa desde do nascimento

nao esqueça que o dever e escolha do que seu filho vai levar a boca é dos pais e isso seu filho vai levar com ele pela vida toda.

Diga nao para o McDonald´s

Se seu filho pedir nao tenha receio de dizer NAO
voces estará apenas cuidado da saúde lembre-se que é seu dever.

Muitas famílias   acostumaram-se  a ser esse o passeio dos fins de semana alem de criar maus hábitos alimentares estão colocando em risco a saúde dos pequenos sei que nao é tarefa fácil principalmente para aqueles pais que ja liberam e agora repesaram nao querem mais. As crianças pedem e tem um chilique quando sao contrariadas, mas nunca é tarde. Nada como uma boa conversa para os maiores e para o pequenos como o meu fica bem mais facil de fazer-lo esquecer  ate que o paladar  esteja reeducado e ele mesmo nao se interesse  pelo alimento aqui no caso meu pequeno nem olha para refrigerantes nem adianta insistir ele nao toma e faz logo cara feia (que alegria ) aqui para nos nao é difícil como nos somos Vegan nem passamos por perto de fast foods.

* Dicas para fugir do "palhacinho do mal"

faca programas como piqueniques, visitas a piscinas parques sempre leve o lanche das crianças preparado em casa abuse de frutas, sucos ,chás , biscoitos,bolos, sanduíches  naturais (claro que aqui em casa boa parte dos lanches sao feitos por mim e sempre receitas  vegan ^^) e nao esqueça claro da AGUA assim a família se diverte unida e saudável

Alimentação de crianças Vegan

Quando digo que decidi criar meu filho sem carne, é comum ser crivada de perguntas: e ele nao ficara desnutrido? fraco? doente? sem proteína? Claro que não. Como não canso de repetir, além de nociva ao organismo humano a carne é desnecessária. Só entendo seu consumo em caso de total privação de alimentos vegetais — no inverno da Groenlândia, do Alasca ou da Sibéria, por exemplo — e, mesmo assim, como alimento de emergência.


Logo, acredito que nenhuma criança(pessoa) precisa de carne.


Quem se propõe a educar uma criança precisa ter alguma segurança de que está fazendo o melhor para ela. Ainda que depois se mude de idéia, na hora de cada decisão é preciso tomá-la com firmeza, principalmente quando se trata de uma decisão tão importante quanto adotar hábitos alimentares diferentes — hábitos estes tão profundamente arraigados na nossa cultura que muita gente se ofende ao ver um vegetariano almoçar...

Digo tudo isso porque nós, vegetarianos, enfrentamos muita oposição quando o filho vai se largando dos nossos braços e entrando no mundo. Esta é a sina de todos os que adotam trajetórias diferentes da maioria, seja na alimentação, na religião, nos hábitos de lazer. E a gente precisa estar preparado e disposto a conviver com isso e a enfrentar as situações mais ou menos desagradáveis que com certeza acontecerão.

É preciso conversar com as pessoas próximas. É preciso deixar claro para elas como é importante a decisão que tomamos para nós e nossos filhos. Isso não tem receita. Cada um e cada relação que estabelecemos com cada um são diferentes. É por isso que precisamos ter segurança da decisão que tomamos, para passar esta segurança às pessoas que se relacionarão com os nossos filhos. Nem sempre será possível mandar ou conciliar. Na maioria dos casos, teremos de CONVENCER. E para convencer, é necessário estar convencido.

Depois, é preciso conversar com o próprio filho. Quando a criança começa a se relacionar com outras pessoas fora do lar ou mesmo com pessoas dentro do lar que comem de forma diferente dela, vai perguntar por quê. Mais uma razão para termos segurança da opção que fizemos. A criança precisa sentir como é importante para nós sermos vegetarianos. E isso não se consegue com palavras, só com atitudes.

Para uma criança, qualquer criança, vegetariana ou não, é importante que a alimentação cotidiana seja rica e saborosa. Rica significa: variada, com nutrientes de todo tipo. E é importante que a comida das crianças seja suficientemente calórica. Se você usa cereais integrais, leguminosas, legumes, verduras e frutas regularmente, provavelmente será. Enriqueça as saladas dos filhos com bom azeite, castanhas ou nozes picadas, tahine (molho árabe de gergelim, muito rico em gorduras de excelente qualidade e proteínas). Sirva leguminosas variadas – feijões de várias cores, grão de bico, ervilha em grão, lentilha. Prepare os legumes com pouca ou nenhuma água (para lhes preservar o sabor), corte e cozinhe cada dia de um jeito diferente (em tirinhas, em rodelas, estrelinhas, no vapor, refogadinho com cebola ou cebolinha, no forno). Criança gosta de comida colorida e variada.

* fonte de pesquisa : Guia Vegano